Sono laureata con lode in Scienze Biologiche, iscritta all'Albo dell'Ordine Nazionale dei Biologi, e nel corso della mia vita professionale mi sono specializzata in diversi ambiti: analisi di laboratorio biochimico cliniche, igiene degli alimenti (HACCP e Corsi per il personale delle attività alimentari) ed ora nutrizione.
Sono convinta che i problemi di peso di molte persone possano essere risolti con dei semplici, ma duraturi cambiamenti nel proprio stile di vita, piuttosto che con diete drastiche o troppo complicate da gestire.
Non si può passare la propria vita a dieta, anche la volontà più ferrea alla fine cede con il rischio di innescare un altalenarsi di fasi di dimagrimento e fasi di recupero del peso perso, a volte con gli interessi.
Il cibo è nutrimento del corpo ma anche dell'anima, pensiamo a quanti dei nostri ricordi sono legati ai sapori della buona tavola: la torta che ci preparava la mamma, il sugo della nonna per il pranzo della domenica con tutta la famiglia.
Spesso le rinunce che ci imponiamo ci spingono, nei momenti pesanti e difficili della nostra vita (chi non ne ha?), proprio `tra le braccia` di quel cibo che tanto cerchiamo di evitare, per paura degli effetti negativi che può avere sulla nostra linea e sulla nostra salute. Di qui sensi di colpa, giudizi negativi su noi stessi, sulla nostra incapacità di rispettare le regole, etc.
Ciò che propongo a chi si rivolge a me è una `rieducazione alimentare`, basata sull'uso consapevole e bilanciato di tutti i semplici ingredienti caratteristici della nostra tradizione gastronomica, accompagnata da una sana, piacevole e continuativa attività fisica, componenti essenziali per un graduale, sano e duraturo dimagrimento, senza dimenticare, né trascurare, l'importanza dell'equilibrio interiore di ogni persona.
